【要冷蔵商品】 20年の時を経て、復活した酒蔵が紡ぎ出す『再生の酒』 ●蔵元より● 合資会社　男山酒造店では、2021年1月初旬、約20年振りに新酒を販売します。 1865年創業の男山酒造店は、最盛期にはメイン商品「会津男山」をはじめ、年間36万リットルの日本酒を生産していた老舗の酒蔵。 1998年に杜氏の体調不良を期に生産を休止しておりましたが、先代の甥である小林靖が会津の他の酒蔵や福島県清酒アカデミーにおいて酒造りを一から学び、この度、歴史ある蔵 の新しい一滴を搾り出すことになりました。 そんな再生する蔵が目指すのは、〈みんなが「わ」になれるお酒〉 よそ者で、素人で、やがてライバルになるかもしれない者に対して、酒づくリの技術を隠すことなく教えてくれた方々のやさしさ。 このように人々を包み込むような会津気質をお酒で表したいと、吟味を重ねて誕生したのが、会津男山 純米酒 -わ-です。 酒米には「夢の香」を使用。 会津の澄み切った自然の力をいただきながら、叩き込まれた酒づくりの技法を注ぎ込んだ渾身の一滴をどうぞご賞味ください。 これからも男山酒造店では、純米酒-わ-をはじめ、ふと気づくといつもそばにあるような、酌み交わす人の心をなごませるようなお酒を醸してまいります。 今後とも「会津男山」をご愛願いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。 ◎しぼりたてのお酒をそのまま瓶詰。 瑞々しい果実の香り、やわらかい甘さ。 後味が爽やかで、酸味も感じられます。 タイプ：無濾過生酒　うすにごり 使用米：夢の香 精米歩合：60％ アルコール度：16度 製造者：男山酒造店（会津美里町） ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ 明治後期、旭屋初代・佐藤丑蔵が自身の生まれ故郷、県内屈指の酒どころ会津にある旭村（現会津美里町）よりお酒を運び商売したところ、桑折のみなさんに大変喜ばれました。 これが旭屋のはじまりです。 そしてそのお酒が会津男山（会津美里町旭杉原）だったといわれております。 明治、大正、昭和、平成、令和。 いくつもの時代を辿りながら、再びつないでいただいたご縁に感謝しております。 また、今年１月には蔵元にお邪魔し見学させていただきました。 お忙しい時期にも関わらず、丁寧に真摯にご対応いただいた蔵元代表の小林さんに感謝申し上げます。 『ーわー』は、小林さんの穏やかながらも芯は熱い、一途な人柄そのままのお酒です。